Σκεπαστή Πίτα
με Γύρο Κοτόπουλο
Κροκ Μαντάμ
Κλασικό κροκ μαντάμ σε αφράτο και λαχταριστό ψωμί, με σπιτική μπεσαμέλ και εύκολη σάλτσα hollandaise.
30'
15'
4
ΥΛΙΚΑ
- 8 φέτες ψωμί Κρίς Κρίς Selection Τhe Original Tostimo
- 4 φέτες ζαμπόν, ψητό
- 200 γρ. τυρί γραβιέρα ή εμενταλ, τριμμένο
- 4 αβγά τηγανητά
- 1 κ.σ. σχοινόπρασο
Για την σάλτσα μπεσαμέλ:
- 40 γρ. βούτυρο
- 40 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
- 400 γρ. γάλα
- ½ κ.γ. μοσχοκάρυδο
- αλάτι
- πιπέρι, φρεσκοτριμμένο
Για τη σάλτσα hollandaise:
- 200 γρ. τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου
- 4 κρόκοι, από μεσαία αβγά, σε θερμοκρασία δωματίου
- 50 γρ. γάλα
- 2 κ.γ. ξίδι
- 1 κ.γ. μουστάρδα Dijon
- 1 κ.γ. βούτυρο
- αλάτι
- πιπέρι, φρεσκοτριμμένο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο, προσθέτουμε τα μανιτάρια, πασπαλίζουμε με την πάπρικα, το θυμάρι και αλατοπιπερώνουμε ελαφρά.
- Σοτάρουμε τα μανιτάρια μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα και να καραμελώσουν και αποσύρουμε.
- Ψήνουμε τις φέτες ψωμιού σε τοστιέρα ή φρυγανιέρα μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς.
- Αλείφουμε στη βάση του ψωμιού τη μαγιονέζα, προσθέτουμε το μαρούλι τη ντομάτα και τα μανιτάρια.
- Κλείνουμε με την άλλη φέτα ψωμί, την οποία αλείφουμε με μαγιονέζα.
- Κόβουμε τα σάντουιτς στη μέση και σερβίρουμε με σαλάτα της επιλογής μας.
Κρίς Κρίς Selection The Original Τόστιμο, το ψωμί που από το 2009 έχει γίνει η αγαπημένη συνήθεια μικρών και μεγάλων, μας βάζει καθημερινές ιδέες για ατελείωτες αλμυρές και γλυκιές δημιουργίες.
