Muffins

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Σε ένα multi ρίχνουμε τα μπισκότα και τα χτυπάμε μέχρι να θρυμματιστούν.
• Σε ένα μεγάλο μπολ τοποθετούμε το αλεύρι, την καστανή ζάχαρη, το baking powder, το αλάτι, τα μπισκότα και ανακατεύουμε καλά.
• Σε ένα μίξερ χειρός ρίχνουμε τις μπανάνες, κομμένες σε μικρά κομμάτια, το φιστικοβούτυρο, το ηλιέλαιο, τα αβγά, το γάλα και τα χτυπάμε μέχρι να πολτοποιηθούν.
• Προσθέτουμε το μείγμα με τις μπανάνες στο μπολ με το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά με μία κουτάλα μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά.
• Μοιράζουμε το μείγμα σε φόρμες για muffin τις οποίες έχουμε βουτυρώσει και αλευρώσει καλά ή έχουμε τοποθετήσει χαρτάκια για muffins μιας χρήσης.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190°C, στον αέρα για 20-25 λεπτά.
• Αφαιρούμε από τον φούρνο, ξεφορμάρουμε και σερβίρουμε.