ΥΛΙΚΑ
Για τα υγρά υλικά
- 360 ml ελαιόλαδο
- ½ κ.σ. ταχίνι
- 200 ml χυμό πορτοκάλι, φρεσκοστυμμένο
Για τα στερεά υλικά
- 200 γρ. άχνη ζάχαρη
- 500 γρ. Αλλατίνη Αλεύρι Για Όλες τις Χρήσεις
- 10 γρ. Αλλατίνη μπέικιν πάουντερ
- ½ κ.γ. σόδα μαγειρική
- ½ κ.γ. κανέλα
- ¼ κ.γ. γαρίφαλο, τριμμένο
- 120 γρ. σουσάμι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, το ταχίνι, προσθέτουμε τη ζάχαρη και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να διαλυθεί εντελώς.
- Διαλύουμε τη σόδα μέσα στον χυμό πορτοκαλιού και τα μεταφέρουμε στο μπολ με το μείγμα.
- Σε ένα δεύτερο μπολ ρίχνουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα, το γαρίφαλο και ανακατεύουμε όλα τα υλικά με ένα σύρμα χειρός.
- Ρίχνουμε σταδιακά τα στερεά στα υγρά και ανακατεύουμε απαλά.
- Ζυμώνουμε ελαφρώς με τα χέρια μας μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή και εύπλαστη ζύμη.
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160°C στον αέρα.
- Πλάθουμε κουλουράκια στο σχήμα που θέλουμε. Περίπου 25–30 γρ. το καθένα.
- Τα βουτάμε στο σουσάμι, τα τοποθετούμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί και μεταφέρουμε στον φούρνο.
- Ψήνουμε για περίπου 25-30 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν καλά.
- Αφαιρούμε το ταψί από τον φούρνο, αφήνουμε να κρυώσουν καλά σε θερμοκρασία δωματίου και σερβίρουμε.
TIP:
Τα διατηρούμε σε αεροστεγές σκεύος για να παραμείνουν τραγανά.
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
15'
MAΓΕΙΡΕΜΑ
25'-30'
ΜΕΡΙΔΕΣ
40-50 τμχ
ΕΥΚΟΛΗ
